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概述
果膠酶 是由一種優良的曲霉菌株，經液體深層發酵和現代生物后提取技術而制備的高活力果膠酶制劑。其中含有一定的半纖維素酶、纖維素酶。

功能
能完全降解果汁中的果膠質，使果汁迅速澄清
能降低粘度，提過過濾速度；
能有效預防產品的后渾濁，延長果汁保質期。

酶活
果膠酶酶活：3 0000u/ml ；

用量
8 0 ～ 100ml / 噸果汁 ( 漿）， 其用量范圍應通過實驗確定。

產品特點
琥珀色 液體，適用于 PH3.5 ～ 5.0 ，溫度 30 ～ 50 ℃ 。

應用范圍
適用于果蔬汁加工。